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miércoles, 3 de abril de 2013

El silencio habla

...Y de repente ves tu cocina encerrada en el silencio, ves parrillas sin fuego y sartenes en reposo, no hay calor, no hay movimiento, no hay gritos ni mucho menos escuchas el estruendo de los platos chocando unos con otros, no hay nada, solamente la invade el silencio y te das cuenta que una cocina no es cocina si no esta invadida por los artistas que habitan en ella, es como ver los instrumentos de una orquesta en pleno teatro colocadas en los asientos de los compositores, no hay músicos, no hay director, no hay melodías; así pues es la cocina a los cocineros, a los chefs, a todos aquellos que están en esa linea en donde nace cada platillo, esa expresión artística que estremece al paladar con cada textura y sensación que delicadamente da. 

Jose Corado

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